La technologie alimentaire

La technologie alimentaire est soumise à de hautes exigences en termes de caractéristiques de matériaux des pièces et des composants.Cela requiert des matériaux solides, résistants à la corrosion, faciles à nettoyer et qui n’altèrent ni le goût ni la couleur du produit lorsqu’il entre en contact avec des aliments. L’acier inoxydable résistant à la corrosion répond à ces critères. C’est pour cette raison que les aciers inoxydables comme le 1.4401 ou le 1.4404 sont des matériaux fréquemment employés et appréciés dans l’industrie alimentaire.

La technologie alimentaire

Ils sont entre autres utilisés pour le transport des médias et la préparation d’aliments en machines, pour les contenants pour aliments (par exemple, réservoirs et bouilloires) pour les appareils tels que les mixers, pompes, dispositifs de dosage, pétrins et pour les équipements de cuisine industrielle. Chaque utilisateur connait des aciers inoxydables, par exemple, les ustensiles de cuisine ou les couverts dans le secteur privé.La majorité des aciers utilisés possèdent une teneur en chrome d’au moins 18 {f88466b4ccbabed1892f277af33e60591a99b34597dd39b07bf7c0e72ae0834b} et une teneur en nickel de 10 {f88466b4ccbabed1892f277af33e60591a99b34597dd39b07bf7c0e72ae0834b}. Cette combinaison d’alliage a fait ses preuves en termes de résistance à la corrosion par rapport à différents aliments et boissons. De manière générale, plus une matière est résistante, plus le matériau est solide face à une contrainte mécanique. Les aciers 1.4301, 1.4401 et 1.4404 possèdent une faible résistance à la corrosion face à une contrainte abrasive. L’utilisation du procédé de durcissement BORINOX® augmente considérablement la dureté de la surface sans dégrader les propriétés de résistance à la corrosion et permet de fabriquer un produit plus durable, fiable et à moindre coûts.

Dans quels domaines BORINOX® peut-il être utilisé ?

Le durcissement d’acier inoxydable par BORINOX® est utilisé dans de nombreux domaines de l’industrie alimentaire. C’est particulièrement le cas pour les composants qui sont exposés à des contraintes mécaniques considérables. Les pièces durcies sont présentes dans des installations de préparation pour la production de chocolat, dans des machines de remplissage de l’industrie des boissons, dans les pompes de dosage pour le remplissage de yoghourt ainsi que dans les mixers et les agitateurs, pour ne nommer que quelques exemples issus du large spectre d’utilisation.

À quoi cela sert-il de tremper l’acier ?

Le traitement de l’acier inoxydable avec le procédé de durcissement BORINOX® de BorTec permet d’augmenter considérablement la résistance et la durée de vie des composants traités qui pourraient autrement s’user en raison de l’érosion, la corrosion, l’adhésion, la tribo oxydation ou la cavitation. Ainsi, les propriétés relatives à la corrosion du matériau traité sont conservées et ne sont pas altérées par le procédé. L’amélioration de la dureté de la surface rend le matériau plus solide et résistant face à chaque type de contrainte extérieure.

Ces matériaux peuvent être durcis avec la méthode BORINOX®

Grâce aux procédés de durcissement BORINOX®, les aciers inoxydables présents dans la technologie alimentaire peuvent être traités. Peu importe qu’il s’agisse d’aciers ferritiques, martensitiques, austénitiques ou duplex.En raison d’une forte concentration en chrome et en nickel, les aciers austénitiques de qualité tels que 1.4301, 1.4401, 1.4404, 1.4435 sont utilisés en préférence. Vous trouverez davantage d’informations ici.