tecnologie alimentari

Nel campo delle tecnologie alimentari vengono poste elevate esigenze sulle proprietà dei materiali dei componenti.I materiali impiegati devono essere robusti, resistenti alla corrosione, facili da pulire e a contatto con i generi alimentari non devono modificare il sapore né il colore dei prodotti. L’acciaio inox resistente alla corrosione presenta tutte queste caratteristiche. Per questo motivo, gli acciai inossidabili come 1.4401 o 1.4404 sono ampiamente diffusi e materiali molto richiesti nell’industria dei generi alimentari.

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Tra l’altro vengono utilizzati anche per il trasporto dei fluidi e per la lavorazione dei generi alimentari nelle macchine, per contenitori compatibili con i prodotti alimentari (ad es. serbatoi e caldaie), per apparecchi come miscelatori, pompe, dispositivi di dosaggio, impastatrici, per le attrezzature nelle grandi cucine. Tutti gli utenti conoscono già i tipi di acciai inossidabili, come ad esempio le stoviglie o le posate a uso privato.La maggior parte dei tipi di acciai utilizzati hanno un tenore minimo di cromo del 18{7035c462e86e41776cd851202fa6ecb0c6b3acd804a1c7321ea0a1636792f743} e una parte di nichel del 10{7035c462e86e41776cd851202fa6ecb0c6b3acd804a1c7321ea0a1636792f743}. Questa composizione di lega si è affermata per diversi generi alimentari e bevande in termini di resistenza alla corrosione.Fondamentalmente, quanto maggiore è la durezza di un materiale, tanto più robusto è il materiale nei confronti delle sollecitazioni meccaniche. I tipi di acciai inox come 1.4301, 1.4401, 1.4404 presentano una moderata resistenza alle sollecitazioni abrasive.Con il metodo di tempra BORINOX® aumenta notevolmente la durezza superficiale senza influire negativamente sulle proprietà anticorrosive e si contribuisce a fabbricare prodotti più longevi, sicuri e ottimizzati in termini di costo.

In quali campi si può ricorrere a BORINOX®?

La tempra dell’acciaio inox tramite BORINOX® viene utilizzata in numerosi campi dell’industria dei generi alimentari. In particolare vengono trattati i componenti esposti a forti sollecitazioni meccaniche.I componenti temprati si trovano negli impianti di lavorazione per la produzione di cioccolato, negli impianti di riempimento dell’industria delle bevande, nelle pompe di dosaggio per il riempimento degli yogurt, in miscelatori e agitatori, solo per citare una piccola parte della vasta gamma di possibilità esistenti.

Come contribuisce la tempra dell’acciaio inox?

Il trattamento dell’acciaio inox tramite il metodo di tempra BORINOX® di BorTec può prolungare in maniera significativa sia la resistenza che la durata di vita dei componenti lavorati, che altrimenti si usurano per effetto dell’erosione, corrosione, adesione, tribo-ossidazione e cavitazione. Allo stesso tempo, le proprietà anticorrosive del materiale lavorato rimangono inalterate e non vengono compromesse dal processo. Il miglioramento della durezza superficiale rende il materiale più robusto e più resistente a qualsiasi tipo di sollecitazione esterna.

Questi materiali possono essere temprati tramite il metodo BORINOX®

Con il metodo di tempra BORINOX® possono essere trattate tutte le tipologie di acciai inossidabili ricorrenti nel campo delle tecnologie dei generi alimentari. Non fa differenza se si tratta di acciai ferritici, martensitici, austenitici o duplex.Dati gli elevati tenori di cromo e nichel, si utilizzano preferibilmente le qualità austentiche come 1.4301, 1.4401, 1.4404, 1.4435.Per maggiori informazioni vedi qui.